단백질로 요리하는 법

단백질을 활용한 요리 방법: 10일간의 뜨거운 주제와 창의적인 레시피

지난 10여일 동안 인터넷상에서는 단백질 요리에 대한 논의가 치솟았고, 특히 피트니스와 체지방 감량, 저비용 고단백 다이어트가 화두가 되었습니다. 다음은 맛있는 단백질 코드를 푸는 데 도움이 되는 인기 있는 주제를 바탕으로 편집한 고단백 창의적 레시피입니다!

1. 인터넷 인기 단백질 요리 트렌드(지난 10일)

2. 인기 단백질 요리 4가지에 대한 자세한 설명

1. 에어프라이어 머랭 쿠키 (이번주 핫아이템)

재료 : 계란 흰자 3개, 제로칼로리 설탕 5g, 옥수수전분 10g
순서: ① 계란 흰자를 뿔이 뻣뻣해질 때까지 휘젓기 ② 다른 재료를 섞기 ③ 에어프라이어 160℃에서 15분
특징: 100g당 단백질 21g 함유, 칼로리는 82칼로리

2. 지방 감소 단백질 야채 롤(Douyin 좋아요 500,000개 이상)

3. 분자요리 단백질폼(샤오홍슈 신제품)

기술적 포인트:
- 사이펀 병을 사용하여 NO2 가스 폭탄 추가
- 단백질과 야채주스를 1:1 비율로 섞어주세요
- 60℃ 수조에 10분간 방치

4. 전통적인 업그레이드 버전: 게 경주(Lao Fangu의 개선된 버전)

혁신 포인트:
① 강황가루를 넣어 게알 색깔을 흉내낸다
② 백식초 대신 쌀식초를 사용한다
③ 달걀 흰자를 2번에 나누어 볶는다

3. 단백질 가공 핵심기술

1.전송 성공률을 높이세요: 용기는 물, 기름이 없어야 하며, 레몬즙 1/4티스푼을 넣어주세요.
2.부드러움의 비결: 튀길 때 우유/두유 20ml를 추가해 주세요.
3.비릿한 냄새 제거하는 방법: 달걀물을 50℃ 미지근한 물에 3분간 담가주세요.
4.저장 구성표: 분리된 단백질은 냉장고에서 3일, 냉동보관하면 1개월간 보관 가능합니다.

4. 영양사의 특별 알림

5. 2023년 단백질 요리 혁신 방향

1. 식물성 단백질과 동물성 단백질의 복합사용
2. 3D 프린팅으로 만든 단백질 모양 식품
3. 발효기술로 단백질 활용도 향상
4. 우주식량의 단백질 재생기술

이 핫한 레시피를 마스터하고 평범한 달걀 흰자를 별점 요리로 바꿔보세요! 고단백 다이어트 목표를 쉽게 달성하려면 이 가이드를 수집하고 매주 1~2가지 새로운 방법을 시도하는 것이 좋습니다.